Συνταγή για κρύα καλοκαιρινή πουτίγκα

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου! Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια απολαυστική και δροσιστική συνταγή για επιδόρπιο που ονομάζεται “Κρύα καλοκαιρινή πουτίγκα”. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εκείνες τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού που λαχταράτε κάτι γλυκό αλλά δεν θέλετε να ανάψετε το φούρνο. Ο συνδυασμός από ζουμερά μούρα, ψωμί και μια νότα γλυκύτητας κάνει αυτή την πουτίγκα πιο ευχάριστη.

Συστατικά

<πίνακας>

Ποσότητα
Συστατικό

4 φλιτζάνια
Μικτά μούρα (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα)

1 φλιτζάνι
Ζάχαρη

1 καρβέλι
Λευκό ψωμί (ελαφρώς μπαγιάτικο)

1/2 φλιτζάνι
Νερό

1 κουταλάκι του γλυκού
Ξύσμα λεμονιού

1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας

1 κουταλιά της σούπας
Βούτυρο

Παγωτό σαντιγί ή βανίλια (προαιρετικά)

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη δροσιστική κρύα καλοκαιρινή πουτίγκα, θα χρειαστείτε τα εξής:

• Ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης
• Μεζούρες και κουτάλια
• Μια κατσαρόλα
• Μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα για ανακάτεμα
• Ένα κοφτερό μαχαίρι για το κόψιμο του ψωμιού
• Ένα ταψί για καρβέλι ή φόρμα για πουτίγκα
• Πλαστικό περιτύλιγμα για να καλύψει την πουτίγκα κατά την ψύξη
• Πιάτα ή μπολ σερβιρίσματος
• Παγωτό σαντιγί ή βανίλια (προαιρετικά) για το σερβίρισμα

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε πλένοντας τα ανάμεικτα μούρα κάτω από κρύο νερό και στεγνώνοντας τα με μια χαρτοπετσέτα.
2. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τα μούρα, τη ζάχαρη, το νερό, το ξύσμα λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε το μείγμα των μούρων μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και τα μούρα να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.
4. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα των μούρων να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Ενώ το μείγμα των μούρων κρυώνει, κόψτε το λευκό ψωμί σε λεπτές φέτες, αφαιρώντας τις κρούστες αν θέλετε.
6. Αλείψτε το ταψί ή τη φόρμα για πουτίγκα με βούτυρο για να μην κολλήσει.
7. Στρώστε τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού με τις φέτες ψωμιού, επικαλύπτοντάς τες ελαφρώς για να δημιουργήσετε ένα συμπαγές στρώμα.
8. Ρίξτε το κρυωμένο μείγμα μούρων στο τηγάνι, φροντίζοντας να καλύψει ομοιόμορφα τις φέτες ψωμιού.
9. Καλύψτε το πάνω μέρος του τηγανιού με περισσότερες φέτες ψωμιού, πιέζοντάς τις απαλά πάνω στο μείγμα των μούρων.
10. Τυλίξτε το ταψί σφιχτά με πλαστική μεμβράνη και βάλτε ένα βάρος από πάνω για να συμπιεστεί η πουτίγκα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό πιάτο ή ένα κουτάκι φαγητού ως βάρος.
11. Βάζουμε την πουτίγκα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα για να δέσει.

Και voila! Η κρύα καλοκαιρινή σας πουτίγκα είναι έτοιμη να την απολαύσετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή για κρύα καλοκαιρινή πουτίγκα είναι περίπου 20 λεπτά. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η πουτίγκα πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή για μια νύχτα πριν τη σερβίρετε, οπότε προγραμματίστε ανάλογα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegan, μπορείτε να κάνετε μερικές απλές εναλλαγές συστατικών για να βεβαιωθείτε ότι αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη:

• Αντικαταστήστε το βούτυρο με ένα vegan εναλλακτικό βούτυρο ή λάδι καρύδας.
• Αντί να χρησιμοποιείτε κανονικό άσπρο ψωμί, επιλέξτε ένα ψωμί φιλικό προς τους vegan που παρασκευάζεται χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης, όπως ψωμί ολικής αλέσεως ή προζύμι.
• Σερβίρετε την πουτίγκα με vegan σαντιγί ή ένα υποκατάστατο παγωτού βανίλιας χωρίς γαλακτοκομικά. Υπάρχουν πολλές νόστιμες επιλογές με βάση τα φυτά που διατίθενται στα καταστήματα σήμερα.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να βεβαιωθείτε ότι η κρύα πουτίγκα του καλοκαιριού σας βγαίνει τέλεια κάθε φορά, ακολουθούν μερικές συμβουλές και οδηγίες μαγειρέματος:

• Χρησιμοποιήστε ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί για καλύτερη απορρόφηση του μείγματος των μούρων. Το φρέσκο ​​ψωμί μπορεί να γίνει πολύ μουσκεμένο.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους μούρων ή προσθέστε άλλα φρούτα όπως ροδάκινα ή κεράσια για να δημιουργήσετε τη δική σας ανατροπή στη συνταγή.
• Βεβαιωθείτε ότι πιέζετε σταθερά τις φέτες ψωμιού πάνω στο μείγμα των μούρων για να αποτρέψετε τους θύλακες αέρα και να εξασφαλίσετε ότι η πουτίγκα πήζει σωστά.
• Όταν μαγειρεύετε το μείγμα των μούρων, ανακατεύετε περιστασιακά για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.
• Αφήστε το μείγμα των μούρων να κρυώσει τελείως πριν το ρίξετε στο ταψί που έχετε στρώσει ψωμί. Αυτό θα αποτρέψει το ψωμί από το να γίνει πολύ μουσκεμένο.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε τυλίξει το τηγάνι σφιχτά με πλαστική μεμβράνη για να διατηρείται η πουτίγκα συμπιεσμένη όσο κρυώνει στο ψυγείο.
• Για καλύτερα αποτελέσματα, βάλτε την πουτίγκα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να ενωθούν και η πουτίγκα να δέσει σωστά.

Τώρα που γνωρίζετε όλες τις συμβουλές και τα κόλπα, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα κρύας πουτίγκας καλοκαιριού:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
250

Συνολικό Λίπος
5 g

Κορεσμένα λιπαρά
2g

Χοληστερόλη
10 mg

Νάτριο
150 mg

Υδατάνθρακες
50 g

Ίνα
4g

Ζάχαρη
30 g

Πρωτεΐνη
3g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν πρόκειται για το σερβίρισμα και την παρουσίαση της κρύας πουτίγκας του καλοκαιριού, υπάρχουν μερικές επιλογές που μπορείτε να εξετάσετε:

• Ξεφορμάρετε προσεκτικά την πουτίγκα σε πιατέλα ή πιατέλα για μια όμορφη παρουσίαση. Μπορείτε να χτυπήσετε απαλά το τηγάνι σε μια επίπεδη επιφάνεια για να απελευθερώσετε την πουτίγκα.
• Εναλλακτικά, μπορείτε να σερβίρετε μεμονωμένες μερίδες απευθείας από το ταψί. Απλώς χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε την πουτίγκα σε χοντρές φέτες και να τις μεταφέρετε σε ξεχωριστά πιάτα ή μπολ.
• Για μια επιπλέον πινελιά απόλαυσης, σερβίρετε την πουτίγκα με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια από πάνω. Η κρεμώδης προσθήκη συμπληρώνει υπέροχα τις φρουτώδεις γεύσεις.
• Για να προσθέσετε λίγη υφή και τραγανή γεύση, σκεφτείτε να γαρνίρετε την πουτίγκα με φρέσκα μούρα, φύλλα μέντας ή ένα πασπάλισμα ζάχαρης άχνη.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να σερβίρετε την κρύα πουτίγκα του καλοκαιριού μαζί με μια ποικιλία επιλογών, όπως:

• Μια ελαφριά σαλάτα εσπεριδοειδών με κομμάτια πορτοκαλιού και ανάμεικτα χόρτα για εξισορρόπηση της γλυκύτητας.
• Μια μπάλα πικάντικο σορμπέ για αναζωογονητική αντίθεση.
• Μια ψιλή σάλτσα σοκολάτας ή κουλούρα μούρων για μια πρόσθετη έκρηξη γεύσης.

Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να προσαρμόσετε την παρουσίαση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και την περίσταση!

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει (πράγμα σπάνιο γιατί αυτό το γλυκό είναι τόσο νόστιμο!), μπορείτε να φυλάξετε την κρύα καλοκαιρινή πουτίγκα στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Κρατήστε το καλά καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη ή μεταφέρετε τις φέτες σε αεροστεγή δοχεία για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα. Ωστόσο, σημειώστε ότι η υφή μπορεί να γίνει πιο απαλή μετά από παρατεταμένη κατάψυξη.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτή η κρύα καλοκαιρινή πουτίγκα όχι μόνο ικανοποιεί τα γλυκά σας αλλά παρέχει επίσης ορισμένα οφέλη για την υγεία από τα συστατικά της:

• Τα ανάμεικτα μούρα είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τη γενική υγεία και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Είναι γνωστό ότι τα μούρα είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, γεγονός που τα καθιστά μια θρεπτική επιλογή για τη διαχείριση του βάρους.
• Το ψωμί που χρησιμοποιείται σε αυτήν τη συνταγή παρέχει υδατάνθρακες για ενέργεια και κάποιες διαιτητικές ίνες.
• Το ξύσμα λεμονιού προσθέτει μια έκρηξη γεύσης εσπεριδοειδών και περιέχει βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει την υγεία του δέρματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Το εκχύλισμα βανίλιας ενισχύει τη γεύση και το άρωμα ενώ δυνητικά προσφέρει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Θυμηθείτε να απολαύσετε αυτό το επιδόρπιο με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής!

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε την κρύα πουτίγκα του καλοκαιριού, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

• Berry Trifle: Σε στρώσεις με παντεσπάνι, κρέμα και φρέσκα μούρα, αυτό το μικροσκοπικό είναι μια πραγματική απόλαυση.
• Καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα: Συνδυάστε μια ποικιλία εποχιακών